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心理效应是社会生活当中较常见的心理现象和规律，是某种人物或事物的行为或作用，引起其他人物或事物产生相应变化的因果反应或连锁反应。同任何事一样，心理效应也具有两面性，既具有积极的意义，也存在消极意义。因此，正确地认识、掌握并利用心理效应，对火锅餐饮营销具有十分重要的意义。
近因效应。近因效应也称“新颖效应”，与效应相反，是指在某一行为过程中，对事物或他人近、新的认识占了主体地位，掩盖了以往形成的评价。消费者完成消费过程的后阶段的感受，离开餐厅之前的所见所闻和印象及评价，近一次消费行为的因果等都可能会产生近因效应。近因效应的存在有可能会对首因效应起到巩固或减弱的作用。从效应应与近因效应两者的关系来看，近因效应会对效应起到巩固、维持、否定、修改或调整的作用，从而形成新的对于火锅餐饮企业品牌的总体印象。
晕轮效应。“爱屋及乌”、“情人眼里出西施”、“一见钟情”、“一砂一世界，一花一天堂”这种种的古语，实际上都提到了一种心理现象，那就是晕轮效应。晕轮效应是对他人、他物直觉的一种偏差倾向。当一个人对另一个人或另一事物的某些主要品质有良好的印象之后，就会认为这个人或物的一切都良好，这个人或物就被一种积极的光环所笼罩。反之，则被赋予其他不好的品质。晕轮效应也称为光环效应或印象扩散效应，是指人们在观察事物时，由于事物所具有的某些特征从观察者的角度来看非常，使他们产生了清晰、明确的知觉，由此掩盖了对事物其他特征的知觉，从而产生了美化和丑化对象的印象。
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