宁波什么地方的西点培训学校比较好
宁波蛋糕培训学校位于素有“书藏古今 港通天下”之称的海滨城市浙江宁波。
为什么一样的配方一样的步骤
别人越来越像大神
而你还是烘焙小白?
如果你不开窍
大神将越走越远
你将一直白白嫩嫩
所以不如来get几个
简单实用的小技能
再让自己在烘焙的坑里越埋越深吧
技能一：蛋黄分离术
空饮料瓶倒置，轻捏一下利用空气负压把蛋黄吸进瓶口，再将蛋黄转移到另一个盆中!
技能二：蛋清零残留
打开鸡蛋之前先将蛋用力摇几下，这样蛋壳里就不会有蛋清残留了。
技能三：不用色素轻松调出好颜色
用红心火龙果的汁或者仙人掌果汁代替色素可以调出非常粉嫩的淡奶油，比果冻粉好使。
技能四：裱奶油花要很多颜色时，这样做不用洗盘子
裱奶油花要很多颜色时，是不是要用到很多容器来调各种颜色?不用!取你用的奶油量装到裱花袋，然后倒适量的色素进去，袋口稍卷一下封住，用手指从尖尖的那头(当然是还没剪口的)捅进去然后转几圈奶油颜色就调匀了!(主要是因为懒)
技能五：切割面团的时候避免讨厌的撕扯
用饼干模具切割面团的时候，先让饼干模具里外都沾满干面粉，多余的用刷子刷掉。
技能六：这样做能纸杯蛋糕烘焙、膨胀得更均匀
制作纸杯蛋糕或者是玛芬时，如果烤盘没装满，可以在空的玛芬杯中装入水。水可以让纸杯蛋糕烘焙、膨胀得更均匀。
技能七：避免烹饪喷雾弄脏地板
使用烹饪喷雾应该要手拿烤盘在洗碗槽上方进行喷撒，这样多余的烹饪喷油就会流到洗碗槽中，不会弄脏地板。
技能八：没有打蛋器也能打发蛋白
?把蛋清装进瓶子里
?把瓶子的盖子盖上
?拼命——摇!!!
技能九：蛋壳掉进你的鸡蛋里啦?
方法?：用蛋壳当勺舀出来，比勺好用，的。
方法?：沾湿你的手指呗，然后拿那根手指把蛋壳粘出来。
技能十：快速均匀地软化黄油
用一个温暖的杯纸把它罩住啦!
技能十一：素食主义者看过来，这些可以代替鸡蛋
香蕉吧，制作松饼啊面包啊都没有问题;酸奶也行，特别是做面包的时候，面包会更软。
对了，只要这个鸡蛋在配方里是不需要打发的，应该都能换。
技能十二：这样切芝士、慕斯更干净整齐
刀用热水冲热，擦干，再切，切下一块儿的时候重复刚刚的步骤
技能十三：防止红糖结块
在装红糖的容器里放几块棉花糖。
技能十四：打发奶油老妙招
装奶油的容器放冰箱里冰一会儿!
技能十五：没有裱花嘴和裱花袋照样装饰蛋糕
奶油霜装到密实袋里，把密实袋的一个尖尖角剪出一个小口子，然后挤到杯子蛋糕上。
好看不?(算了吧，这形状太面熟了，我还是不挤了。)
你以为结束了?
其实并没有
再聊5毛钱呗
1.融巧克力
把整块巧克力剥成数小块后，放进耐热碗里，再把这个碗放到炖锅上面隔水加热，放置约五分钟，并不时搅拌，直到巧克力融化为止。
2.的秤量
制作西点，秤量材料一定要非常。尤其是秤量固体油质或粉状材料，如果受用杯子或量匙，很难量得。粉类材料份量低于10公克，可以用量匙秤量。
3.亮丽的饼皮表面制作
饼皮表面若要亮丽金黄，刷上蛋黄液即可，颜色若要更深，可在蛋黄液中加入数滴酱油，但加太多时，表皮会焦黑不好看。
宁波西点培训学校：
咨询电话：400-800-5994
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