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由于PFAS具有极其稳定的化学结构和特的化学特性，兼具防水性及防油性，因此被广泛应用于工业品和消费品，并由此成为一种物质（被称为“永恒的化学物质”）。
全氟化合物（PFCs）是指化合物分子中与碳原子链接的氢原子全部被氟原子所取代的一类有机化合物，主要包括全氟羧酸类（PFCAs）、全氟磺酸类（PFSAs）、全氟黄酰胺类（PFASs）和全氟调聚醇类（FTOHs）等，被广泛应用于纺织、润滑剂、表面活性剂、食品包装、不粘锅涂层、电子产品、防火服、灭火泡沫等领域。
研究表明，全氟类化合物具有持久性和生物累积性，在生物体内的蓄积水平已知的有机氯农药和二恶英等持久性有机污染物的数百倍至数千倍。全氟类化合物还具有生殖毒性、诱变毒性、生殖毒性、神经毒性、毒性等多种毒性，是一类具有全身多脏器毒性的环境污染物。
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